Ингредиенты:

  •  700-800 г куриной печенки
  •  150-170 г сливочного масла
  •  2 моркови
  •  2 луковицы
  •  вареные перепелиные яйца
  •  зелень
  •  мак
  •  соль
  •  черный и красный перец растительное масло

 

Приготовление:

Печенку промыть, быстро обжарить на растительном масле, чтобы она покрылась корочкой, а внутри осталась сочной. Отдельно обжарить нарезанные лук и морковь (до мягкости). Все соединить, измельчить блендером. В остывшую массу добавить соль, черный перец и размягченное сливочное масло (немного оставить). Хорошо вымешать, слегка взбивая лопаткой. Сформовать колбаску, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку. Перед подачей переложить в холодильник, чтобы рулет немного оттаял. Нарезать кружочками, бока промазать сливочным маслом. Одну часть рулетиков обвалять в маке (с боковых сторон), другую - в измельченной зелени. Наверх выложить по половинке перепелиного яйца, посыпать красным перцем и вставить шпажки.

Вас может заинтересовать Салон красоты, Год семьи, Роллы, Куриный бульон, Аппаратная косметология , Куриное филе, Банановый коктейль, Спагетти