Кулинарные шедевры

Берём филе щуки, пропускаем через мясорубку, добавляем луковицу с размягчённым батоном и салом, солим, перчим, добавляем яйцо, взбиваем фарш, можно добавить 3 вареных яйца, фарш разделить на квадратики, обвалять в яйце и пожарить.

Берём готовые макаронные гнёзда, провариваем в воде, откидываем на друшляк, начиняем фаршем (обжаренный лук с любым фаршем), перед запеканием посыпаем сыром в духовку на 10 минут.

Режем каждую сосиску пополам, но не до конца, вывертываем сосисные палочки наружу и крепим зубочистками, обжариваем с обеих сторон чтобы сосиски подрумянились, вбиваем в каждую яйцо, аккуратно выложившем на тарелку.

Тыкву нарезанную кубиками варим в солёной воде, макароны слегка не довариваем, в кастрюлю где варилась тыква наливаем оливкового масла, кладем тыкву и перья, вливаем  жидкость, добавляем промятый сыр, слегка протушиваем.

Нарезанный лук и натёртую морковь обжариваем, хлеб замачиваем в молоке, добавляем мясной фарш, яйцо, рис, солим, перчим, формируем шарики, всё обжариваем с каждой стороны. Готовые тефтели складываем в кастрюли заливам соусом (сметана, паста, сливочное масло).

Выбираем красивую свеклу и варим, отдельно шинкуем  свеклу, капусту, морковь, слегка поливам лимонным соком капусту, свеклу поливам маслом, всё перемешиваем, солим, перчим.

На мясорубке перемалываем сало, в образовавшуюся массу добавляем измельчённый чеснок и пряности, всё тщательно мешаем, разлаживаем по банках и в холодильник, очень вкусно с черным хлебом.

Берём палочку колбасного  сыра, натираем на тёрке, добавляем воду, дрожжи, соль, муку, всё тщательно перемешиваем, выносим в холодное место, через 30 минут тесто раскатываем и режем на небольшие квадраты, каждый квадрат скручиваем, выпекаем в духовке.

В летнюю кипячённую воду добавляем сахар, дрожжи и оставляем  на некоторое время побродить в тёплом месте, затем добавляем пережаренный сахар, вливаем горячую воду и лимонную кислоту, размешиваем и разливаем по бутылках.

Свежую брынзу режем на маленькие кусочки, обваливаем в муке, затем взмокаем в яйцо и панируем в сухарях, жарим на маленьком огне с обеих сторон на подсолнечном масле.